第10章锅巴饭

锅巴饭做起来复杂，云真开饭馆的时候也很少做，顶多逢年过节做给自己犒劳一下。

先在洗净的陶罐里放上一层米和适当的水，再用大火煮，直到米饭变成焦香的锅巴，再切成一块块大小适当的三角形和腊肉一起炒。

腊肉是之前刘家给的没用完的食材，拳头大小的边角料而已，放在锅里煮软后切成丁，加进锅巴里面爆炒，直到一片片锅巴都被猪油浸润。

锅巴饭本来还应该有豌豆粒的，清甜的豌豆粒能解腻，可惜家里没有豌豆，云真就加了野菜碎也能中和一些锅巴饭的油腻。

林家两口子一进蒋家院子，那股子浓烈的香味儿便争先恐后地往鼻子里钻。

白青狠狠吞了下口水，然后熟门熟路地往厨房里钻：“真香啊，又做什么好吃的？”

云真正在装盘，听见白青的声音微微转头，本来高高兴兴的表情看到白青手里的东西时变得有些责怪：“你这是做什么？”

“我家三城山上猎到的兔子，带来给你们尝个鲜。”白青笑嘻嘻地，还朝院子外的蒋寒招手：“寒寒，来把这兔子拿去放好。”

蒋寒走到门边，看了云真一眼，得到云真点头的动作后接过还在挣扎的兔子，放到了空置的猪圈里。

既然白青都拿来了，云真也没再多推拒，手里动作麻利，边嘱咐白青去坐着休息。

白青挽起袖子就来给云真打下手：“有什么好休息的，我又不累，你有什么要做的，我来帮你。”

“行吧，那你帮我把灶头边的韭菜洗一下。”光吃锅巴饭容易腻，就做个清淡的韭菜炒鸡蛋。

“好。”

两人默契无间，不到一刻钟，饭菜便全部做好了。

由于时间还早，外面天还亮着，云真便搬了老旧的桌子到院子里，几人在院子里吃饭总比在乌漆嘛黑的屋里要好。

焦香四溢的锅巴饭搭上鲜嫩的韭菜炒鸡蛋，所有吃到的人都赞不绝口，平时在外人面前一向话不多的林三城都连连夸赞：“第一次吃到这么好吃的米饭，简直太香了。”

“我用的是最便宜的下等米做的，本来以为做不出这么好的味道呢。”云真老实说。

白青往嘴里塞了一块锅巴，嚼了无数下咽进肚子后，道：“这下等米能被你做出这个味道，要是用的珍珠米广德米，那味道岂不是上天。”

云真脸庞微红：“你也能做的，等会儿我就细细给你讲做法。”

“好！”

一旁没有说话的蒋寒也沉迷在美味中，最近营养跟上了，他脸上长了些肉，此时嘴里包着锅巴饭，像个小仓鼠。

林家两口子都是善良又热情的人，尤其是白青，总能找到各种话题，所以倒也没有冷场过。

几人热热闹闹地吃了饭，消食闲聊的时候云真提起自己的打算：“阿青，我想自己做些吃食去镇上卖，你说可行吗？”

白青当然支持：“你的手艺这么好，去卖吃食肯定能挣钱，要是我有你的手艺，我早就去做了。”

林三城也说：“我早些年去过不少地方，也算吃了点好东西，但是我觉得都没有你做的好吃。”

一旁的白青挑起眉：“意思是我做的难吃？”

林三城：“……夫郎做的是另一个味道。”

说完，两人笑成一团，云真艳羡地看着他们俩，心里已经有了些底气。

白青想到什么，问道：“对了，你家两亩地，你准备种什么？”

这问题云真想过，如今乡下大多靠玉米这个产量大的作物填饱肚子，在确保玉米足够多之后，才会匀一些地来种小麦花生大豆之类的作物。

但是玉米需要先育苗，后续播种锄草都要花费大量时间精力，他已经准备做生意的话，就不想种玉米了，想种些花生和大豆之类的，以后也能榨油。

云真说了自己的想法，得到了白青和林三城的支持，林三城说：“你家的两亩地在山坳里，并不肥沃，连续种了这么多年的玉米，确实可以种点儿别的，养一下地。”

不过家里没有花生和大豆的种子，云真身上也没钱现买，于是送走白青夫夫后，云真便关上门摩拳擦掌准备蒸馒头。

见他说干就干，正在扫地的蒋寒思索了一下，直接把自己的荷包塞给云真：“先用我的钱去买种子吧。”说完，就拿着笤帚进了屋。

云真愣在原地，手里握着那个破破烂烂的荷包，荷包里是卖莓果的二十文，刚揣进去还没捂热。

他嘿嘿笑两声：“小屁孩儿，不愧我对你这么好。”

不过那钱他到底还是没要，不由分说还给蒋寒后，撸起袖子去了厨房。

有了娃要养的男人，干起活儿来都得劲儿。

不大的厨房里，灶上的水正在散着水汽，云真有条不紊地和面发面搓团，等把面团都分成了一个个剂子，再用油纸盖上，云真已经忙出了一身汗。

洗脚的时候，蒋寒问：“今天不蒸馒头吗？”

云真解释：“明天早上再蒸的话，口感会好一点。”

“我明天想跟你去镇上。”蒋寒没再多问，而是说道。

云真皱眉：“不行的，小孩子不能起太早，对身体不好，以后长不高的。你在家就好，睡醒了去找村里其他孩子们玩，我把饭给你放灶台上。”

一遇到蒋寒的事情，云真就忍不住念叨，爱操心的本性暴露无遗。

蒋寒见他拒绝，没有再说什么，只是安静地洗脚。

云真以为小孩儿听进去了，谁知第二天刚五更，云真悄悄从炕上爬起来时，听见了动静的蒋寒就跟着起来了。

云真颇有些无奈，他知道这孩子性子倔有自己的想法，倒也没硬要蒋寒回去睡觉，而是默许他在自己身边帮忙。

多了个蒋寒烧火，云真的动作快了许多，第一笼馒头出锅的时候，云真塞了俩在蒋寒手里：“寒寒，你先吃。”

手里又软又大的白馒头热乎乎的，咬一口津液泛滥，在倒春寒的三月，没有比这更能抚慰沉寂一夜的胃。