第15章15.老板日常

早上蓝澈一起床就给清风发了早安问候。对面也很快回复了他，心里甜滋滋，一扫早上清风不在身边的阴霾。

前两天下雨，蓝澈都没有好好打理他的花草，今天终于出了太阳，吃过早饭，他把他们从自己家全部搬了过来。打算下午回来给他们松土，施肥，拔草，浇水。

琉璃苣开花了，有紫色和蓝色的花骨朵，味道淡淡的。蓝澈想起来了，清风身上的味道，和这个好像，怪不得他觉得很熟悉，原来是这样，他像知道了什么不得了的秘密，心情大好。

搬完花草，乘着闪电睡回笼觉，蓝澈赶紧溜出门。

今天他的任务是吃吃喝喝，当然啦，有一个最主要的任务就是，伪装成顾客，去自己店里消费，观察店里平时的一些情况。

除了店长，极少有人会注意自己的老板，除了他自己家附近的那家店。

停好车，他先在附近转悠了一圈，发现附近有家同行关门了，又来了两家新的，一家是酸菜鱼，一家是柴火鸡，还开了一家最近比较火的奶茶店，看装修还不错，就是不知道味道怎么样，有时间带清风来尝尝。突然想到清风，他又想给他打电话了，怎么办呢？凉拌，别打扰他工作，他毫不留情的斩断了自己的思念，决定奖励自己一杯奶茶，也不知道清风喜不喜欢喝。

他点了一杯葡萄奶盖啵啵，拍了一张照片，给清风发了过去。

【蓝澈：清风，吃午饭了吗，我买了一杯奶茶，我说了要半糖，不知道为什么还是甜的掉牙。（附赠一个猪猪问号的表情包。）】

对方没有回答，应该是在忙工作，蓝澈也进到了店里，放下手机并不准备继续打扰他。他点了一个煲仔饭和一罐椰子菌汤。等待间隙，他看着店里不多的客人，今天周二，一般下午5点人们下班以后人才会多起来。他看着客人们一边聊天一边吃东西，锅里一直在冒热气，气氛非常融洽。可能是煮久了的缘故，一位客人用力咬着筷子上的肉，半天才咬下来，虽然不合适，但他还是忍俊不禁。其实这类情况屡见不鲜，店里的员工给他们下锅后，会提醒他们时钟响了就可以调至保温状态，不然肉会煮老，影响口感，有些客人不当回事，觉得肉还是要多煮一会儿，一直煮汤才会越来越有味道，也有的单纯的就是忘了，所以这个问题需要重视，他在手机备忘录里记录了下来。

其实椰子鸡就是喝汤和吃肉，本身椰汤就很清甜，加上肉质鲜嫩的鸡肉，两者相得益彰，煮熟就是最佳食用时间，再煮下去只会大失所望，影响食物原本的美味。

今天这个饭有点硌牙，他给店长发消息，和店长商讨着。

“老李，我发现我们的这个煲仔饭开始变的难吃了，有点硌牙。”蓝澈实话实说，毫不遮掩。是顾客，也是老板的发言，只是语气很平和。“而且我看了最近这个煲仔饭的销量，每家店的数据起伏波动都不是很大，虽然没有下降，可是销量也上不去，老李，你觉得是哪方面的问题？”

“老板，其实我也发现了，我觉得可能和个人口感，大米的选用，还有烹饪时间，水量的多少这些有关。”店长老李严肃的说。

“其实我吃还好，但如果像那种牙口不好，或是上了年纪的，再或是口感喜欢软一点的，这种口感就不过关，应该多放点水。这个牌子的米没有问题，香甜饱满，粘性适中有嚼劲，我觉得可以和厨师商讨一下改变菜单，把口感分为三个等级，像偏硬，适中，偏软这种，客人可以根据自己的喜好来选择，不然那些吃了一次觉得有点硬不好食用的人，下一次就不会点了，这就造成了现在的问题。”

“是是是。”

“以后有问题早点和我沟通，或是直接和后厨或者大伙儿去说，问题要及时处理。”

“还有，刚才我看有位客人咬那个肉，看得我差点没笑出声，鲜嫩的鸡肉吃出了老母鸡的感觉，这也是个问题，你有什么想法吗？”

老李认真的想了想，“要不加强服务质量？”

蓝澈喝了几口快要冷掉的汤，“怎么个加强法，也不可能一直盯着他们啊，这样的工作量太大，我可不想对底下的人这么残忍，太缺德了，就算加钱也不一定有人想干，这确实是个问题。”

“其实我是这样想的，我们可以让工作人员在客人们用餐的时候来回巡视，如果小时钟响了之后，客人还没有关火，就提醒客人需不需要调至保温状态，并且解释食物的最佳食用时间。”

“听上去可行，你看着办吧，如果后续情况得到改善，及时通知我。”

“好的，老板。”

“我先走了，辛苦你了，”蓝澈看了看忙碌的服务员，又对老李说，“旁边新开了家奶茶店，你等会儿给大伙安排一下，他们应该会喜欢，但是我感觉有点甜。”

“好的，老板。”

“走啦，不用送，你忙你的。”

“老板再见。”

蓝澈立马去了下一家。

在空桌子坐下来，随便点了个汤，有位客人拉着脖子四处看了看，都没有看到附近有可以招呼的服务员，看样子，他也不想大声喊一嗓子，最终走到了收银台。

然后他拿着纸巾回到了座位，继续用餐。

蓝澈给店长发了消息，叫他过来。

“老板，你怎么来了？”老刘问。

“闲的呀。”蓝澈发现，一天确实太闲了，也不好。虽然这是很多人羡慕的工作。

老刘没发话，他知道老板肯定要发布任务了。

“刚刚我发现一个问题，客人想要什么东西，发现一个人都找不到，最后自己去了收银台，老刘，你怎么看？”蓝澈觉得这个问题很严重，所以语气冷了些，但他也没想真的罚谁，只是这个问题确实要重视起来，如果连最基本的服务质量都达不到，那这家店肯定走不下去，一家店可能算不了什么，可是他开了那么多家，势必会受到影响，牵一发而动全身，这个简单的道理，他实在不愿说。

老刘急得直冒冷汗，他是个新人，还不太了解他老板的脾性，连忙承认自己工作的失职，“老板，我的问题，我一定重视，我自愿扣除这个月的奖金。”

蓝澈工作的时候异常认真，稳重的不像他这个年纪，“老刘，没这么严重，我们是餐饮行业，服务是我们的核心，这个问题忽视不得，结合你之前的工作经验，应该不需要我多说什么。”蓝澈忽而话风一转，“安排好今天都工作，今天你请大家喝奶茶吧，大家都辛苦了，你也辛苦了。”

老刘汗颜，“不辛苦。”

“好啦，我走了，不必送。”

“老板，你不喝吗？”

“今天喝太多了，下次吧。”

……

等到下午下班高峰期，他来到最后一家店。

刚进门就看到了一家三口在点餐，旁边的小女孩吵着说她要吃蛋糕。

妈妈被吵的头都要炸了，示意爸爸带他去买，可爸爸说这附近没有蛋糕店，只有便利店里有。妈妈觉得便利店里的小蛋糕加了太多防腐剂，添加剂什么的，不健康，也就不了了之了。

这个问题蓝澈记了下来，虽然不可能请个烘培师，但是肯定有其它比较可行的解决方案。

大人更多的喜欢吃主食，小孩子嘛肯定对零食更感兴趣，如果一直闹个不停，那也是会有些影响的。

他朝吧台点了一首歌，静静的听着这首甜甜的歌，又看着一桌桌其乐融融的客人，蓝澈心里空荡荡的，甜歌也拯救不了空虚寂寞的他。想看的人看不到，那种滋味真像世界末日。